کنسرو سبزیجات برای چی خوبه

تا حالا شده وسط پخت غذا بفهمید هیچ سبزی تازه ای ندارید؟ کنسرو سبزیجات یکی از گزینه های پرکاربرد در آشپزخانه های امروزی است که به دلیل سهولت استفاده و ماندگاری بالا، جایگاه ویژه ای در برنامه غذایی بسیاری از خانواده ها پیدا کرده است. این محصول نه تنها در زمان هایی که دسترسی به سبزیجات تازه ممکن نیست به کار می آید، بلکه در صرفه جویی در وقت و انرژی هنگام پخت غذا نیز نقش مؤثری دارد. سبزیجات منجمد در دو مدل سبزیجات برگی (کنسرو اسفناج، سبزی کوکو، سبزی آش و…) و کنسرو سبزیجات غیر برگی ( ذرت، نخودفرنگی، قارچ و…) تولید می شود. این نوع کنسرو ها با حفظ بخش قابل توجهی از مواد مغذی موجود در سبزیجات تازه، می توانند به تأمین ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز بدن کمک کنند. در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز استفاده از کنسرو سبزیجات در انواع غذاها بیشتر آشنا شوید.

طرز استفاده از کنسرو سبزیجات

استفاده از کنسرو سبزیجات بسیار ساده است و همین موضوع باعث شده تا این محصول به یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در خانه ها، رستوران ها و حتی سفرها تبدیل شود. ابتدا بهتر است قبل از مصرف کنسرو، آن را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب بجوشانید تا از سلامت کامل آن اطمینان حاصل کنید. بیشتر کنسروهای کارخانه ای پخته شده و استریل هستند، اما جوشاندن آن ها، هم طعم بهتری به غذا می دهد و هم برای اطمینان بیشتر از سلامت مواد کنسرو مفید خواهد بود. در این بخش با چند نوع طرز استفاده از کنسرو سبزیجات آشنا می شویم:

• استفاده در سوپ و آش ها: یکی از بهترین روش ها برای مصرف کنسرو سبزیجات، افزودن آن به انواع سوپ و آش است. به عنوان مثال اگر در حال تهیه سوپ جو یا حتی آش رشته هستید، می توانید از کنسرو سبزیجاتی مثل کنسرو نخود فرنگی در سوپ و کنسرو لوبیا چیتی و کنسرو سبزی آش در آش رشته استفاده کنید تا هم طعم بهتری پیدا کنند و هم رنگ و ظاهر سوپ و آش هایتان جذاب تر شود.
• افزودن به خورشت ، خوراک و کوکو ها: کنسرو سبزیجات به خوبی می تواند در خوراک هایی مانند خوراک لوبیا سبز، خوراک قارچ یا انواع کوکو ها و غذا های محلی استفاده شود. به عنوان مثال، هنگام تهیه کوکو سبزی یا قلیه ماهی، می توانید از کنسرو  سبزیجات مخصوص این غذاها مثل کنسرو سبزی کوکو یا کنسرو سبزی قلیه ماهی استفاده کنید تا در وقت صرفه جویی شود.
• استفاده در غذاهای روزمره: در غذاهای ساده و روزمره مانند ماکارونی، پاستا و برنج مخلوط، می توان از کنسرو سبزیجات به عنوان یک مکمل مغذی و خوش طعم استفاده کرد. به عنوان مثال، ترکیب کنسرو اسفناج یا ذرت شیرین با سس گوجه فرنگی و کمی ادویه می تواند طعمی خاص و متفاوت به ماکارونی بدهد و آن را از یک غذای ساده به یک وعده کامل و مفید تبدیل کند.
• استفاده در سالادهای سرد: کنسرو سبزیجات، به خصوص ذرت، نخودفرنگی و هویج پخته شده، گزینه مناسبی برای سالادها است. به عنوان مثال، برای تهيه سالاد ماکارونی می توانید به راحتی از انواع کنسرو سبزیجات استفاده کرده و طعم و رنگ سالادتان را بهتر کنید.
• استفاده در انواع پیتزا و املت ها: کنسرو سبزیجاتی مثل کنسرو قارچ و ذرت برای پخت غذاهای فست فودی خانگی هم کاربرد زیادی دارند. برای درست کردن یک پیتزای ساده، کافی است روی خمیر پیتزا، کمی سس بریزید و از انواع کنسرو سبزیجات (ذرت، قارچ و… ) و پنیر استفاده کنید. همچنین با ترکیب تخم مرغ و کنسرو اسفناج هم به راحتی یک املت اسفناج خوشمزه و سریع آماده خواهید کرد.

کنسرو بهتره یا مخلوط سبزیجات منجمد

انتخاب بین کنسرو سبزیجات و مخلوط سبزیجات منجمد به نیاز و شرایط شما بستگی دارد. سبزیجات منجمد معمولاً ارزش غذایی بیشتری نسبت به کنسرو دارند، چون بلافاصله پس از برداشت منجمد می شوند و مواد مغذی بیشتری حفظ می کنند، در حالی که در فرآیند کنسرو کردن ممکن است بخشی از ویتامین ها، به ویژه ویتامین C از بین برود. از طرفی کنسرو سبزیجات نیازی به فریزر و نگهداری در دمای پایین ندارد و آماده مصرف است، بنابراین برای مواقعی که وقت کم دارید یا در سفر هستید، گزینه راحت تری محسوب می شود. در نتیجه اگر تغذیه سالم تر مدنظرتان است و امکان نگهداری در فریزر را دارید، سبزیجات منجمد بهتر هستند، ولی برای راحتی و ماندگاری بالا، کنسروها انتخاب مناسبی خواهند بود.

جمع بندی

کنسرو سبزیجات با توجه به آماده مصرف بودن، ماندگاری بالا و عدم نیاز به نگهداری در یخچال، گزینه ای بسیار مناسب برای افراد پرمشغله، سفرهای طولانی و مواقعی است که زمان یا شرایط تهیه غذای تازه فراهم نیست. این محصولات به راحتی در انواع غذاها مانند سوپ، خوراک، پاستا و حتی سالاد ها قابل استفاده  هستند، اما بخشی از مواد مغذی آن ها طی فرآیند حرارت دهی از بین می روند.

مجموعه سانیموفود با ارائه انواع سبزیجات منجمد، این امکان را فراهم کرده تا در کنار سهولت استفاده، از طعم طبیعی و کیفیت مطمئن نیز بهره مند شوید. سبزیجات منجمد سانیموفود به دلیل فریز شدن بلافاصله پس از برداشت، در مقایسه با کنسروها، بخش بیشتری از خواص، ویتامین ها و مواد معدنی خود را حفظ می کنند و گزینه ای سالم تر برای تغذیه روزمره محسوب می شوند.