سوالات متداول
در برخی از پنیرهای دورنگ از پنیر گودا استفاده می شود اما از آنجایی که پنیر گودا از نظر قیمت با صرفه نمی باشد بیشتر از رنگ های خوراکی جهت دو رنگ کردن پنیرپیتزا استفاده می شود که این دو رنگ بودن پنیرها باعث می شود پیتزا هنگام پخت در فر طلایی رنگ شده و بافت زیبایی (به اصطلاح گل) روی پیتزا ایجاد شود
رنده های درشت در پنیر تنها در بسته بندی ها میتواند نمای زیباتری داشته باشد ولی در هنگام تهیه پیتزا این رنده ها هیچ تأثیری در
کش آمدن پنیر و یاکیفیت آن ندارد
گل پیتزا:منظور همان رنگ روی پیتزا پس از پخته شدن می باشد.
کش پیتزا: هر چه بیشتر کش بیاید یعنی از مواد بیشتری استفاده شده و این برای هضم سخت تر است. پس بهتر است از پنیرهایی که دارای کش متوسط هستند استفاده شود.
طعم: طعم در پیتزا با اسانس ها تغییر می کند و ممکن است برندی با روغن پالم، پنیری را تهیه نموده وتنها اسانس هایی مانند اسانس خامه یا کره به آن اضافه نماید و القای چربی برای پنیر خود را به این روش انجام دهد. ولی در مقابل برخی از تولید کنندگان از
آب شدن روی پیتزا حالت بریده نداد یعنی از شیر سالم استفاده شده. اما از آنجا که در پنیرپیتزا می توان بسیاری از مواد و متریال فاسد را در شبانه روز و دور از چشمان مسئولین بهداشت استفاده نمود و تشخیص آن برای هر مصرف کننده ای سخت می باشد
لذا به راحتی نمی توان خوب و بد آن را تشخیص داد. هرچه پنیر ارزانتر باشد قطعا از کیفیت آن کاسته شده و هیچ ارزانی ای بی حکمت نیست
بهتر است از پنیرهای سبک برای پیتزا استفاده شود که هضم آن خوب انجام شود. ممکن است خیلی از ما پس از خوردن پیتزا احساس کنیم معده ما سنگین شده که این بخاطر سنگینی پنیرپیتزا می باشد